Receta destacada

rodaballo al horno

Ingredientes

  • 1 ,5 kg. de rodaballo
  • Sal maldom ahumada
  • 2 vasos de aceite de oliva (para pre-freír)
  • 1 cucharada de margarina (preferiblemente de oliva, pero vale cualquiera, también mantequilla)
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates kumato o tomates maduros
  • 1 cucharadita de aceite de semillas ahumado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja (o normal si no se tiene)
  • 1 kg. de patata roja o patata gallega
  • Pimienta negra recién molida
  • 40-60 min
  • Media
  • 3 personas