Risotto de langostinos

¿Quieres hacer risotto pero nunca te atreviste por miedo a no conseguir la textura perfecta? Que no cunda el pánico, solo debes seguir estos pasos y obtendrás un cremosísimo risotto de langostinos.

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas
Risotto de langostinos con bodegon

Ingredientes

  • Caldo Casero de Pescado 100% Natural

    100% natural, sabor casero

Cómo hacer Risotto de langostinos

  • Risotto de langostinos Paso 1

    PASO 1

    Funde 30 gramos de mantequilla en una cacerola y sofríe en ella el ajo y la cebolla picados durante unos 15 minutos o hasta que la cebolla quede pochada. Añade los langostinos limpios y sin piel y dóralos durante unos 4 minutos.

  • Risotto de langostinos Paso 2

    PASO 2

    Vierte el vino blanco y, a continuación, añade el arroz. Remueve hasta que todos los granos se impregnen con la mantequilla del sofrito. Agrega el caldo de pescado y cocina de 15 a 17 minutos más a fuego medio-alto y sin dejar de remover. Incorpora la pimienta negra, remueve y retira del fuego. Tapa el arroz y déjalo reposar 2 minutos.

  • Risotto de langostinos Paso 3

    PASO 3

    Añade 10 gramos de mantequilla y el queso parmesano y remueve enérgicamente para que el arroz suelte su almidón y se ligue el risotto. Sirve de inmediato y cómelo de una, ya que si esperas demasiado el arroz seguirá cocinándose con su calor residual.

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