Receta destacada

salsa al curry

Ingredientes

  • aceite o manteca clarificada, cantidad necesaria
  • Para el guisado de verduras:
  • hojas de cilantro picadas, para servir
  • sal
  • 1 cucharada (pequeña) paprika
  • 0,25 cucharada (pequeña) garam masala
  • 0,25 cucharada (pequeña) comino en polvo
  • 1 pizca cúrcuma en polvo
  • ¾ cucharada (pequeña) cilantro en polvo
  • 0,5 cucharada (pequeña) jengibre seco molido
  • Especias:
  • 2 tomates grandes, maduros y troceados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas medianas en aros finos (o en su defecto, 1 grande)
  • verduras de estación cortadas en trozos homogéneos: patatas, berenjenas, zanahorias, por ejemplo
  • > 60 min
  • Media
  • 2 personas

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