Receta destacada

empanada de bacalao con espinacas

Ingredientes

  • 2 laminas de de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • 0,25 l aceite de girasol
  • 50 ml (medio vasito) agua
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas harina
  • 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
  • 150 g espinacas troceadas ya lavadas y escurridas
  • 1 pizca azafran en polvo
  • 50 g piñones
  • 50 g uvas pasas
  • 400 g lomos de bacalao desalado
  • 1 tomate grande
  • 0,5 pimiento verde
  • 0,5 pimiento rojo
  • 2 puerros
  • al gusto sal /pimienta
  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas