Hemos recopilado las mejores recetas de Cocido madrileño de la web de Gallina Blanca para que puedas sorprender a tu familia y amigos con una receta tradicional exquisita

Receta destacada

Cocido Madrileño

Cuando el frío aprieta no hay nada mejor que un buen cocido, ¿no te parece? Y es que las sopas y cocidos son nuestros mejores aliados en los meses invernales y, además, Ver Receta...

Ingredientes

  • 500 g de brazuelo o morcillo de ternera
  • 500 g de col
  • 400 g de patatas
  • 300 g de carne magra de ternera picada
  • 300 g de carne magra de cerdo picada
  • 250 g de garbanzos
  • 200 g de chorizo tierno para guisar
  • 200 g de judías Perona
  • 200 g de panceta
  • 200 g de morcilla
  • 100 g de arroz
  • 200 g de cardos
  • 50 g de jamón serrano o un hueso de jamón
  • 50 g de pan rallado
  • 40 g de piñones pelados y picados
  • 40 g de harina
  • 2 l de

    Caldo Casero de Cocido 100% Natural

  • 1 pastilla de Avecrem -30% Sal Carne

    Avecrem Carne -30% de Sal

  • 1 pie de cerdo partido por la mitad
  • 1 cebolla mediana
  • 0,5 gallina
  • * Unas hojas de acelgas
  • 1 ajo con piel
  • 1 ajo picado
  • 1 huevo
  • * Leche
  • * Aceite de oliva
  • > 60 min
  • Fácil
  • 6 personas