El cochinillo, normalmente, se prepara en ocasiones especiales, pero puedes comerlo más a menudo, sobre todo si vas a Segovia. Consulta aquí todas las recetas que tenemos para cocinar o asar cochinillo. ¡Verás qué rico te sale! Y seguro que acabas comiéndolo con frecuencia.

Receta destacada

COCHINILLO AL HORNO CON PIÑA Y JENGIBRE

Ingredientes

  • 1 Cochinillo pequeño
  • 2 kg. de grasa de pato
  • 1 Cabeza de ajos
  • 0,5 Piña natural
  • 20 gr. de jengibre fresco
  • 1 Rama de vainilla
  • 60 gr. de azúcar
  • 60 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta negra
  • 40-60 min
  • Difícil
  • 4 personas