vieiras al champán

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer vieiras al champán

  • PASO 1

    En una cazuela con aceite, ponemos a pochar cebolla, puerro y ajo picado. Cuando tenemos listas las verduras, incorporamos las vieiras troceadas, las gambas peladas y los langostinos troceados. Añadimos la harina y rehogamos bien. A continuación, vertemos una copita de champán y dejamos que se reduzca un poco removiendo sin parar para que la mezcla ligue bien. Rellenamos las conchas de vieira con esta mezcla y las tapamos con un poco de Mi Salsa Bechamel (preparada como indica el sobre). Espolvoreamos con un poco de pan rallado triturado con perejil, ajo y estragón y gratinamos en el horno.

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