tostadas de payes con anchoas

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer tostadas de payes con anchoas

  • PASO 1

    Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, disponlas en una fuente de horno y rocialas con aceite y un poco de agua, sazónalas con la Pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Introdúcelas en el horno ya calentado, hasta que se asen, deja entibiar, pélalas y trínchalas, añádeles un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y otra de pimienta blanca.

  • PASO 2

    Tuesta las rebanadas de pan de payes, en el horno, dispón una capa del puré de berenjenas sobre cada una de ellas, 2 rodajas de huevo duro, los filetes de anchoa, los tomates cherry picados y finalmente el paté de aceitunas untado por encima, espolvorea un poquito de perejil picado y sirve. Si lo acompañas con un gazpacho fresquito resulta excelente para los dias de verano!!

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