tortillitas de bacalao

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer tortillitas de bacalao

  • PASO 1

    Desmenuzar el bacalao, con cuidado que no tenga ninguna espina.

  • PASO 2

    Batir los huevos en un bol y añadir los ajos picaditos, perejil, sal (un poco sólo, que el bacalao ya lleva bastante), bicarbonato y la harina tamizada. Batimos todo y vamos agregando agua a poquitos y batiendo nos tiene que quedar una masa ni muy espesa ni muy clara.

  • PASO 3

    Freímos en una sartén amplia con bastante aceite. Doramos por un lado y damos la vuelta a las tortillitas. Una vez echas las sacamos a un plato con papel absorbente. Emplatamos y listo.

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