TORTILLA AL ROQUEFORT

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer TORTILLA AL ROQUEFORT

  • PASO 1

    Pelar y cortar las patatas, reservar en agua fresca, limpiar el puerro y picarlo finamente, pelar y cortar la manzana en láminas. Freír el puerro y las patatas tapando la sartén, y pasados unos minutos añadir la manzana, retirar y escurrir el aceite. Desmenuzar el queso y mezclar con los huevos, batir el conjunto, echar las patatas y cuajar la tortilla. A parte y calentar la nata con las nueces, condimentar con una pizca de Avecrem y cuando comience a espesar retirar y cubrir la tortilla con esta salsa.

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