Tortellini all´pesca (Tortellinis con melocotón)

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Tortellini all´pesca (Tortellinis con melocotón)

  • PASO 1

    Poner a cocer los tortellinis en abundante agua, en la que previamente habremos disuelto la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.

  • PASO 2

    Mientras se cuece la pasta, mezclar en un cazo el vino, la nata y el almíbar de los melocotones. Salpimentar al gusto y ponerlo al fuego, hasta que se reduzca a 1/3 de la cantidad original. Una vez cocida la pasta, escurrir y poner en una fuente. Verter sobre los tortellinis la mezcla de vino, nata y almíbar, dejando reposar el conjunto 2-4 minutos.

  • PASO 3

    Durante el reposo de la pasta, picar en trozos grandes las nueces y cortar los melocotones en cubitos. Emplatar la pasta y disponer sobre ella las nueces y los melocotones picados. Espolvorear con la mezcla de pimientas, o, si se prefiere, servir la pimienta en la mesa para que cada comensal la ponga a su gusto.

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