Tartaleta de Manzana Roja

  • 20-40 min
  • Media
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer Tartaleta de Manzana Roja

  • PASO 1

    Primero hay que lavar bien las manzanas y luego quitarles las piel y el corazón. Debemos guardar la piel de una de las manzanas. Luego Trocear la manzanas en láminas tipo julianas y dejar reposar en un bol con el zumo del limón exprimido.

  • PASO 2

    Luego nos ponemos manos a la obra con la crema pastelera. En una olla pequeña ponemos a hervir los dientes de clavo de olor, un trozo de la cáscara del limón, la rama de canela. Al mismo tiempo colocamos el azúcar en un bol seco y tamizamos la maicena revolvemos bien, muy bien. Inmediatamente incorporamos las yemas de huevo y no dejamos de revolver hasta que el azúcar se haya diluido con los otros ingredientes.

  • PASO 3

    Cuando la leche llegue a ebullición, retiramos del fuego; colamos y tiramos la rama de canela, la cáscara de limón, el clavo de olor. Volvemos a poner a fuego lento y sin dejar que hierva incorporamos la mezcla anterior. No dejamos de remover constantemente para que no se pegue al fondo durante unos 5 minutos aproximadamente hasta que la leche se convierte en una crema pastelera. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

  • PASO 4

    Con la mantequilla untamos el molde y enharinamos bien. Estiramos la masa y colocamos sobre el molde. Pinchamos el fondo para que no suba.

  • PASO 5

    Cubrimos el molde ya forrado con la masa de una capa de manzanas troceadas que previamente hemos dejado en limón. Luego vertimos la crema pastelera encima y metemos al horno unos 20 minutos a 200 grados.

  • PASO 6

    Para finalizar retiramos del horno sin apagar, y cubrimos con más manzanas, luego rociamos el azúcar impalpable (glasé) encima y si queremos ponemos tiras de masa para decorar tipo tarta americana. Algunas personas pintan con clara de huevo la masa. Otras con miel o mermelada. Yo simplemente rocio antes de servir la ración con mas azúcar glasé para decorar. Han visto es muy fácil y sabroso. Poneros manos a la obra y suerte.

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