TARTA DE PLATANO Y LIMA

  • 20-40 min
  • Media
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer TARTA DE PLATANO Y LIMA

  • PASO 1

    Fundir la mantequilla y el azúcar en un molde. Cuando tome color, retirar y colocar encima los plátanos y volver a poner sobre el fuego muy suave, para que se peguen. Retirar. Cubrir los plátanos con un círculo de hojaldre extendido de forma que sea dos cm. de diámetro mayor que el molde para remeter los bordes entre el molde y la fruta. Pinchar el hojaldre y cocer a 200ºC. durante 20 min. en horno precalentado.

  • PASO 2

    Pelar las limas y cortar la piel en juliana, escaldándola durante unos segundos. Escurrir y sumergir en agua fría. Volver a escurrir y reservar. Preparar el almíbar con el zumo de las limas, el azúcar y el agua. Cuando hierva, incorporar la juliana y dejar en el fuego suave 10 min. Desmoldar la tarta tibia y servir con las cortezas de lima confitada encima.

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