SOUFFLÉ

  • 40-60 min
  • Difícil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer SOUFFLÉ

  • PASO 1

    En un tazón grande u otro recipiente adecuado, se ponen las yemas y 150 gr de azúcar glasé, con las ralladuras de limón.

  • PASO 2

    Se baten bien, formando una crema.

  • PASO 3

    Las claras se baten en una fuente a punto de nieve y ya bien subidas, se les añade las yemas.

  • PASO 4

    Se mezcla con cuidado para que no bajen y se hornea unos 18 min. Se sirve antes de que se baje.

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