Souffle de manzanas

  • 20-40 min
  • Media
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer Souffle de manzanas

  • PASO 1

    Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cocerlas enteras en un almíbar ligero, hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar. Diluir la harina en la margarina caliente; agregar la leche y cocer unos minutos hasta que espese. Picar las almendras e incorporarlas al cazo junto con el azúcar y la ralladura de limón. Apartar del fuego y añadir las yemas de huevo una a una. Dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y añadir al preparado.

  • PASO 2

    Verter la mezcla en un molde de soufflé, engrasado, colocar las manzanas e introducirlo en el horno precalentado a 180ºC. hasta que el soufflé haya subido (20 min.) y esté dorado. Decorar cada manzana con una cucharadita de mermelada de fresa y servir. Se pueden preparar en moldes individuales.

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