SOLOMILLOS CON TRUFAS Y PATATAS DUQUESA

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer SOLOMILLOS CON TRUFAS Y PATATAS DUQUESA

  • PASO 1

    Cortar la trufa a láminas finas y picar dos o tres de las mismas. Espolvorear con Avecrem Caldo de Pollo los medallones; enharinarlos y freírlos en mantequilla unos minutos por cada lado. Reservar calientes.

  • PASO 2

    Verter el vino en la sartén y rascar el fondo. Añadir el Caldo de Carne Gallina Blanca y dejar reducir a la mitad. Retirar del fuego; agregar la mantequilla restante y la trufa picada. Remover bien.

  • PASO 3

    Decorar los solomillos con láminas de trufa y verter la salsa alrededor. Servir acompañados de patatas duquesa.

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