solomillo relleno al oporto

  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer solomillo relleno al oporto

  • PASO 1

    Pelar una manzana y triturarla hasta conseguir un puré, al que añadiremos la soja. Con esta mezcla rellenaremos los solomillos y los ataremos con el hilo, dándole forma de rollito. Los colocamos sobre una bandeja que habremos engrasado previamente, los sazonamos con Avecrem y ponemos en el horno hasta que estén hechos. Unos 45 minutos a 180 grados más o menos. Mientras pelamos la otra manzana y la hacemos cuadraditos pequeños; calentamos una sartén y salteamos el bacon; añadimos enseguida la manzana y cuando esté doradito el bacon agregamos el Oporto y después del primer hervor, bajamos el fuego al mínimo hasta que reduzca y haya espesado un poco. Se sirve el solomillo cortado a rodajitas con la salsa por encima, y si quieres lo puedes acompañar de unas patatas al horno o fritas.

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