solomillo de cerdo en salsa de castañas

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa de castañas

  • PASO 1

    Pon en el vaso de la batidora las castañas cocidas junto a la manzana pelada y picada y el vasito de Caldo de Carne Gallina Blanca y bate bien, reserva; pon a calentar una sartén mediana con el aceite de oliva, añade el solomillo fileteado, sazona con una pizca de sal, dale vuelta y vuelta y flambea con el brandy, añade la pimienta en grano, la ramita de romero y el contenido de la batidora y cuece a fuego suave 10 minutos removiendo de vez en cuando, riega con la nata liquida, rectifica de sal y cuece a fuego bajo 5 minutos mas, sirve inmediatamente acompañado de un revuelto de ajos tiernos y espárragos trigueros a la brasa.

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