solomillo al oloroso

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer solomillo al oloroso

  • PASO 1

    Lo primero que tenemos que hacer es poner las pasas en remojo en agua caliente para que se hidraten. Mientras tanto cortamos los pimientos y las cebollas en tiras, calentamos el aceite en una sartén y rehogamos lo picado, las zanahorias y las pasas salpimentando.

  • PASO 2

    Una vez hecho ésto, apartamos todo y reservamos, a continuación y en la misma sartén, marcamos por las dos caras el solomillo y antes de que empiece a dorarse, le agregamos lo reservado anteriormente junto con el laurel y el vasito de oloroso. En quince minutos habrá reducido el vino y el solomillo estará listo para degustarlo. Buen provecho !!

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