setas a la segoviana

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer setas a la segoviana

  • PASO 1

    Ponemos al fuego una cazuela de barro y echamos un chorro de aceite de oliva, cuando empiece a humear añadimos los ajos con la cebolla bien picadito todo, el laurel y el tomillo, rehogamos hasta que la cebolla esté transparente. Entonces añadimos el jamón y el lomo troceaditos, y dejamos hacer, a continuación añadimos las setas bien limpias y la sal, rehogamos 10 minutos. Entonces añadimos la harina, removemos bien y a continuación añadimos el vino, mezclamos todo con una cuchara de madera y dejamos hervir unos minutos hasta que veamos que la salsa está espesita, servimos inmediatamente.

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