sardinas en escabeche

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer sardinas en escabeche

  • PASO 1

    Se limpian las sardinas, quitándoles la cabeza y las tripas

  • PASO 2

    Se pasan las sardinas por harina y se fríen en una sartén con abundante aceite, y se reservan en una cazuela de barro.

  • PASO 3

    En el mismo aceite que se han frito las sardinas, se ponen los ajos, el laurel y pimentón, e inmediatamente se echa el vinagre, muy poco rato, se mezcla bien, y se echa encima de las sardinas, que las cubrirá.

  • PASO 4

    Dejar enfriar, y se pueden poner en la nevera, están muy buenas.

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