SALPICON DE ANGULAS Y GAMBAS

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

  • Caldo Casero de Pescado 100% Natural

    100% natural, sabor casero

Cómo hacer SALPICON DE ANGULAS Y GAMBAS

  • PASO 1

    Poner a cocer el CALDO DE PESCADO con una cucharadita de pimentón, y escaldar en ello las gambas. Reservar aparte. Cocer también el rape y muy picadito, unirlo a las gambas cocidas.

  • PASO 2

    Mezclar el pescado con las gulas y añadir el resto de los ingredientes muy picaditos.

  • PASO 3

    VINAGRETA: reducimos el CALDO DE PESCADO en hervor hasta 75 ml. y emulsionamos con el aceite de oliva y el limón.

  • PASO 4

    Aliñar y servir muy frío.

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