salmorejo

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer salmorejo

  • PASO 1

    Lo primero es dejar el pan en un cuenco de agua un buen rato para que ablande. Mientras se ablande pelamos los tomates y los ajos. Luego ponemos a cocer 2 huevos. Se estruja bien el pan para que seque y se coloca en la batidora junto con los tomates pelados, los ajos, un chorro de aceite, vinagre y sal. Batimos todo bien. Servimos el salmorejo con un trozo de huevo duro por persona, un poco de jamón picado por encima y un chorrito de aceite de oliva.

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