salmonetes al horno con patatas y tomate al tomillo

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer salmonetes al horno con patatas y tomate al tomillo

  • PASO 1

    Lavar las patatas y cocerlas con su piel en agua hirviendo salada durante 15 minutos, escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Salpimentar los salmonetes con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada, introducirles 1 ramita de tomillo en el interior.

  • PASO 2

    Pelar el ajo, picarlo y dorarlo en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante tres minutos, añadir el tomate triturado, el vino, las hebras de azafrán, el perejil y el tomillo restante picado; salpimentar y dejar cocer todo junto unos 10 minutos.

  • PASO 3

    Distribuir una capa de patatas en el fondo de una fuente refractaria untada con el aceite restante, cubrir con la mitad de la salsa, alinear encima los salmonetes y completar con la salsa restante y el zumo de limón. Tapar con una hoja de papel de aluminio y cocer en el horno precalentado a 200ºC, durante 15-20 minutos aproximadamente, retirar, eliminar el papel de aluminio y servir enseguida.

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