Salmón en papillote

Si quieres que tus platos queden bien jugosos y nada resecos hay una técnica de cocina que cumple esta función a la perfección: la papillote. En ella, los alimentos se cocinan en el interior de un envoltorio resistente al calor y al cocerse así sueltan todos sus jugos y quedan preparaciones muy sabrosas.Ver más...

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Información nutricional

  • Energía

    333kcal

  • Hidratos

    6.75g

  • Proteínas

    32.26g

  • Grasas

    19.10g

  • Fibra

    2.30g

Cómo hacer Salmón en papillote

  • Condimenta el salmón con Avecrem. Reparte una cucharada de sofrito de hortalizas sobre cada porción de salmón.

    PASO 1

    Condimenta el salmón con Avecrem Dúo Paella de Pescado. Reparte una cucharada de sofrito de hortalizas sobre cada porción de salmón.

  • Cubre con una rueda de tomate y riega con un chorrito de aceite.

    PASO 2

    Cubre con una rueda de tomate y riega con un chorrito de aceite.

  • Envuelve cada trozo de salmón en un rectángulo de papel vegetal e introduce en el horno unos 15 min. a 180ºC. Sirve cada paquete envuelto a la mesa.

    PASO 3

    Envuelve cada trozo de salmón en un rectángulo de papel vegetal e introduce en el horno unos 15 min. a 180ºC. Sirve cada paquete envuelto a la mesa.

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Consejos para cocinar Salmón en papillote

El Truco: el papel del papillote

Para evitar que el papel del papillote se pegue al alimento, engrásalo antes con un poco de aceite de oliva. También es esencial que lo precintes bien para que la cocción se haga de forma correcta. 

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Hoy la vamos a probar con el salmón en papillote, que lo sazonaremos previamente con Avecrem, sofrito de hortalizas, tomate y aceite de oliva. Tan solo necesita unos 15 minutos de horno y ya podrás servirlo en la mesa acompañado de una rica ensalada fresca o unas verduras al vapor. 

Ahora que ya dominas esta fabulosa técnica de cocción, ¿por qué no preparas la receta de merluza en papillote? Como guarnición se acompaña de tomate, zanahoria y cebolla. ¡Buen provecho!