sabayón de naranja

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer sabayón de naranja

  • PASO 1

    Pelar las naranjas de mesa a lo vivo con un cuchillo. Separar los gajos retirándoles la piel y repartilos en 6 copas.

  • PASO 2

    Exprimir las naranjas de zumo hasta obtener 250ml. de zumo. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la preparación se blanquee y forme espuma.

  • PASO 3

    Poner el bol en un cazo al baño maria, incorporar el zumo de naranja poco a poco y el Pedro Ximénez batiendo, espesar el conjunto sin dejar de batir. Verter el sabayón sobre los gajos de naranja, napar con miel y servir.

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