Risotto dulce con albaricoques

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Risotto dulce con albaricoques

  • PASO 1

    Derretir la mantequilla a fuego medio y añadir el arroz. Regar con el almíbar de albaricoque, el agua, el azúcar y la canela molida. Remover bien y tapar. Cocer durante 10-12 minutos. Pelar los albaricoques y cortar en daditos pequeños, incorporar al arroz y cocer durante 6-7 minutos. Hasta que se seque totalmente el arroz.

  • PASO 2

    Decoración: Pelar y cortar los albaricoques en cuartos y saltear en una sartén con la miel, a fuego medio durante 2-3 minutos. Poner el arroz en un molde para que adquiera la forma deseada y colocar en el plato, repartiendo el albaricoque alrededor. Saltear las almendras en una sartén hasta dorar y esparcir por encima del arroz.

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