revuelto original

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer revuelto original

  • PASO 1

    Cortar la berenjena a rodajas y dejarla en el escurridor con un poco de sal. para que no amargue.

  • PASO 2

    Cortar el pimiento y los ajetes y freir, cuando estén en su punto, iremos incorporando los huevos (11) uno a uno para que cuajen bien, por último añadiremos el perejil y reservamos en la misma sartén.

  • PASO 3

    Enjuagar la berenjena, batir el huevo restante y mezclar con ella. Pasar por pan rallado y freir en abundante aceite, dejando en papel de cocina para que absorba el aceite,

  • PASO 4

    Montar el plato al gusto y a comer.

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