revuelto de morcilla con pasas y piñones

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer revuelto de morcilla con pasas y piñones

  • PASO 1

    Quitar la piel de la morcilla y retirar y trocear toda su carne. Rehogarla en una sartén con un poco de aceite. Mientras, batir los huevos.

  • PASO 2

    Remojar las pasas en mosto y dejar macerar al menos 30 min.

  • PASO 3

    Cuando la morcilla esté cocinada, añadir el huevo y, siempre a fuego lento, cuajarlo sin dejar de remover para que se mezcle bien y no se pegue. A media cocción, incorporar las pasas y los piñones, reservando algunos para decorar el plato antes de servir. Retirar el borde del pan de molde y freírlo. Sazonar. Servir el revuelto adornándolo con los piñones y los trozos de pan fritos.

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