pollo pata azul relleno para navidad

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer pollo pata azul relleno para navidad

  • PASO 1

    El pollo pata azul (pota blava), es un exquisito pollo D.O. El Prat. Es exquisito y ùnico para estas fechas.

  • PASO 2

    Limpiar bien el pollo y vaciar su interior para poder ellenarlo. En una sartes, sofreir ligeramente la cebolla troceados junto al tomate y las salchichas a trozos. Mientras dejar en remojo los frutos secos en un bol con coñac.

  • PASO 3

    Colocar en el interior del pollo, salpimentado, el sofrito y a continucaicón los frutos secos escurridos. Poner en una plata para el horno, el pollo, bien untado con mateca de cerdo y aceite, regar con el coñac de la maceración y hornear a 160º unos 40 minutos.

  • PASO 4

    Comprobar con un pincho que esté bien cocido y servir. Adornar al gusto de cada uno.

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