pincho de salmón y calabacín

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer pincho de salmón y calabacín

  • PASO 1

    Lavar los calabacines, cortarle los extremos y cortarlos en láminas a lo largo lo más finitas que se puedan. Calentar agua en una sartén con una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzada y cocerlas unos 3 minutos, sacarlas y escurrirlas bien en papel absorbente.

  • PASO 2

    Mezclar la mayonesa, las escalonias y las alcaparras. Cortar el salmón en lonchas de un tamaño parecido a los calabacines. Poner una tira de calabacín, encima una de salmón y untarla con la mezcla de mayonesa.

  • PASO 3

    Enrollar y cerrar con un palillo de dientes. Espolvorear con el cebollino y meter en el frigorífico durante una hora.

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