pimientos con menestra

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer pimientos con menestra

  • PASO 1

    Precalentar el horno a 220ºC. y hornear los pimientos verdes envueltos en papel de aluminio durante 30 minutos.

  • PASO 2

    Eliminar los estremos del calabacín y cortar en dados junto con las zanahorias, los tomates, la cebolla y el pimiento rojo.

  • PASO 3

    En una olla cocer las zanahorias durante 5 minutos escurrirlas y reservarlas.

  • PASO 4

    Calentar una sartén agregar la mantequilla y saltear todas las verduras incluyendo las zanahorias, sazonar con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzado, hacer durante 3 minutos.

  • PASO 5

    Partir los pimientos y rellenarlos con la mezcla anterior y espolvorear con queso rayado y gratinar unos minutos.

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