Pierna de Cordero a la Panadera

  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Pierna de Cordero a la Panadera

  • PASO 1

    Se engrasa bien con mantequilla una fuente de horno. Se pelan, se lavan y se cortan las patatas en rodajas. Se cubre con ellas el fondo de la fuente, por capas, teniendo cuidado de espolvorear de sal, ajo y perejil cada una de ellas.

  • PASO 2

    Se rellenan de este modo las 3/4 partes del recipiente; se coloca salpimentada la pierna de cordero encima. Se riega a continuación con el caldo GALLINA BLANCA hasta la altura de las patatas y se reparten sobre el cordero los trocitos de mantequilla.

  • PASO 3

    Se introduce en el horno a temperatura moderada (180º) una hora y media. A mitad de este tiempo se le da la vuelta a la pierna y se riega con el jugo del recipiente y un poco de mantequilla fundida.

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