Peras rellenas de trufa

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Peras rellenas de trufa

  • PASO 1

    Pelar las peras, cortarlas en sentido vertical, quitarles el corazón y hervirlas con 2 dl. de agua, el licor, el azúcar y el zumo de limón durante 15 minutos aprox. Pinchar para comprobar el punto de cocción. Retirarlas del fuego y, una vez frías, reducir el almíbar a la mitad hasta que quede como un jarabe. Trufa: Hervir la nata y el chocolate. Enfriar y montar. Verter en manga pastelera y rellenar las peras. Presentar en el plato con un fondo de jarabe y las peras encima.

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