patatas a lo pobre

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer patatas a lo pobre

  • PASO 1

    Pelar las patatas,picarlas como para tortilla,freirlas con la cebolla y el pimiento,salar,cuando esten fritas,escurrirlas del aceite,pasarlas a una sartén amplia.Batir los huevos sazonarlos y verterlos sobre las patatas,mover a fuego flojo hasta que cuaje.Calentar aceite en una sartén freir los ajos picados y fuera del fuego para que no salte,añadir el vinagre.Regar las patatas con este refrito y servir.

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