Pastel de setas con salsa de queso

  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, sabor casero

Cómo hacer Pastel de setas con salsa de queso

  • PASO 1

    Para la salsa, pon el Caldo de Pollo Gallina Blanca y la nata en una cazuela al fuego. Ralla encima el queso y deja reducir hasta que se funda el queso y consigas una salsa espesa.

  • PASO 2

    Pela, pica las chalotas finamente y ponlas a rehogar en una sartén con aceite. Limpia las setas, pícalas finamente y añádelas a la sartén. Sazónalas con AVECREM y saltéalas brevemente a fuego rápido.

  • PASO 3

    Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal, un poco de perejil picado, el jugo de trufa y bátelos con una varilla manual. Vierte la nata y sigue batiendo. Agrega las setas y mezcla.

  • PASO 4

    Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con pan rallado. Vierte dentro la mezcla e introduce en el horno (previamente calentado) a baño María a 180ºC durante 30 minutos. Deja enfriar y desmolda. Para servir, corta el pastel en rodajas y acompáñalo con la salsa de queso. Decora con una rama de perejil. Consumir setas de cultivo tiene sus ventajas: se pueden consumir todo el año, se consiguen a buenos precios y nunca son venenosas. Todo lo que buscas

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Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca

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