PASTEL DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

  • 20-40 min
  • Media
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer PASTEL DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

  • PASO 1

    Fundir el chocolate troceado al baño María con la mantequilla y el coñac. Retirar del fuego y añadir las yemas batidas junto con el azúcar, sin dejar de remover. Agregar los frutos secos y mezclar bien. Incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verter en un molde engrasado y enharinado y cocer a horno suave: 160 ºC. durante unos 30-40 min. Desmoldar de inmediato y dejar enfriar.

  • PASO 2

    Para la cobertura, calentar la nata con el chocolate y añadir la mantequilla. Mezclar hasta que el chocolate esté fundido y cubrir el bizcocho. Dejarlo en la nevera hasta que la cobertura se endurezca.

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