papas con chocos de mi jose carlos

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer papas con chocos de mi jose carlos

  • PASO 1

    Hacer en la olla a presión un sofrito con los ajos, la cebolla, el pimiento, el tomate, todo muy picadito y la hoja de laurel. Limpiar el choco, preferiblemente de Huelva y cortarlo a rodajas ó tiras, como se prefiera y ponerlo en la olla con la pimienta blanca molida y la pastilla de Avecrem caldo de Pescado -30% de sal, desmenuzada y removerlo todo bien.

  • PASO 2

    Añadir el vino blanco, dar un hervor fuerte para eliminar el alcohol y poner las patatas peladas y las zanahoria chascadas a trozos regulares. Cubrir de agua y añadir el colorante. Cerrar la olla y ponerla a fuego medio durante 10 minutos una vez que empiece a pitar la olla. Emplatar bien caliente.

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