Panacota con compota de frutos rojos y crumble

Receta de Panacota con compota de frutos rojos y crumble

3 Votos | 8 comentarios

  • 20-40 min
  • 4
  • Media
  • Postres

Ingredientes

  • 1/2 litro

    de nata líquida

  • 1/2 rama

    de vainilla

  • 2 hojas

    de gelatina (de 2 g cada una)

  • 75 gr.

    de azúcar

  • Para la compota:

  • 8 cucharadas

    frutos rojos (fresitas, frambuesas, moras, grosellas..)

  • 2 cucharadas

    de azúcar moreno

  • 2 cucharadas

    de agua

  • el zumo

    de 1/2 limón

  • Para el crumble:

  • 25 gr.

    de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)

  • 25 gr.

    de harina

  • 25 gr.

    de harina de almendra

  • 25 gr.

    de azúcar moreno

  • 1/2 litro

    de nata líquida

  • 1 pizca

    de sal

  • 1/2 rama

    de vainilla

  • 2 hojas

    de gelatina (de 2 g cada una)

  • 75 gr.

    de azúcar

  • Para la compota:

  • 8 cucharadas

    frutos rojos (fresitas, frambuesas, moras, grosellas..)

  • 2 cucharadas

    de azúcar moreno

  • 2 cucharadas

    de agua

  • el zumo

    de 1/2 limón

  • Para la crumble:

  • 25 gr.

    de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)

  • 25 gr.

    de harina

  • 25 gr.

    de harina de almendra

  • 25 gr.

    de azúcar moreno

  • 1 pizca

    de sal

Cómo hacer Panacota con compota de frutos rojos y crumble

  • Paso 1

    Para el crumble, hacer una masa con todos los ingredientes y dejar reposar toda una noche. En una bandeja para el horno, deshacer la masa a trocitos y cocer en el horno unos 6 minutos a 180ºC.

  • Paso 2

    Para la panacota, poner la gelatina en remojo de agua fría. Poner a calentar la nata con la vainilla y el azúcar. Antes de que empiece a hervir, añadir la gelatina escurrida y remover bien. Colar. Colocar en copas de coctel y dejar enfriar en nevera. Para la compota, mezclar todos los ingredientes en un cazo y dejar cocer suavemente unos 10 minutos. Enfriar. Servir la panacota en la copa, con compota por encima y crumble espolvoreado.

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maria36040
18/04/2010 | 20:24

el fin de semana que biene tengo reunion familiar lo hare de postre tiene que estar buenisima

ana4565
22/04/2010 | 20:49

ya lo probare,tiene que estar bueno.....

maria36040
25/04/2010 | 02:02

todo un exito estava buenisima excelente gusto muchisimo

andresodc74
12/07/2010 | 12:26

Una delicia

toñi36
02/09/2010 | 18:11

vale yo tambien quiero, voy haber cuando tengo un ratito y la pruebo jijij

fanimf
16/01/2011 | 21:23

tiene una pinta estupenda

abuelo
27/02/2011 | 22:24

que interesante

lolines
27/02/2011 | 22:31

estupendo, este postre