paella valenciana

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Ingredientes

Cómo hacer paella valenciana

  • PASO 1

    PONER EL ACEITE Y ALRREDEDOR DE LA PAELLA ECHAR SAL, EVITA QUE SE QUEME, SE TROZEA Y SE SAZONA EL POLLO Y EL CONEJO, SE FRIE BIEN DORADO, LUEGO SE PONE EL TOMATE, CUANDO ESTE FRITO ECHAR EL PIMENTON, Y RAPIDITO EL AGUA, TOMAR REFERENCIA DE POR DONDE LLEGA EL AGUA, PUES CUANDO PONGAIS EL ARROZ TIENE QUE TENER LOS 3 LITROS DE CALDO, ECHAR EL AVECREM CALDO DE VERDURAS -30% de sal, EL GARROFON FRESCO, EL AZAFRAN EN HEBRA Y LA BACHOQUETA, DEJAR HERVIR 1 HORA A FUEGO FUERTE PONIENDO AGUA CADA VEZ QUE LE HAGA FALTA, PROBAR DE SAL PONER EL AZAFRAN (COLORANTE ) Y ECHAR EL ARROZ, REPARTIR BIEN, PONER LA RAMA DE ROMERO FRESCO Y DEJAR HERVIR A FUEGO FUERTE 5 MINUTOS, BAJAR AL MINIMO UNOS 15 MINUTOS MÁS.

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