Nubes en el cielo azul

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Nubes en el cielo azul

  • PASO 1

    Separar las yemas de las claras. Batir en un cazo el azúcar con la harina de maíz y las yemas, hasta que blanqueen. Incorporar la leche perfumada con la vainilla y bien colada. Arrimar al fuego y cocer hasta que espese ligeramente. Teñir de azul (opcionalmente). Dejar enfriar repartido en copas o boles de cristal.

  • PASO 2

    Batir las claras a punto de nieve fuerte, incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue. Engrasar una bandeja de cristal apta para microondas con margarina y colocar encima las nubes, preparadas con dos cucharas. Poner al microondas a máxima potencia 1 min. y 1/2. Si son unas 6 nubes. Colocarlas sobre las natillas teñidas y gratinar unos minutos. Se puede dejar sin teñir y regado con un caramelo recién hecho.

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