Muffins de zanahoria

  • 10-20 min
  • Media
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer Muffins de zanahoria

  • PASO 1

    Pelar las zanahorias y rallarlas. Poner en una batidora de vaso o en un robot de cocina, las zanahorias, la almendra, el azúcar, el aceite, la harina tamizada con la levadura, la canela y los huevos. Cerrar y accionar hasta obtener una mezcla homogénea. Repartir la masa en los moldes, untados de aceite y poner en el horno precalentado, a 180ºC durante unos 15 minutos.

  • PASO 2

    Mientras mezclar el zumo de la naranja con el queso, el azúcar glasé y batir con las varillas hasta obtener una crema. Sacar del horno y desmoldarlos y dejar enfriar un poco. Extender sobre los muffins la crema preparada y decorar con los granillos de colores.

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