mi budin de frutas

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer mi budin de frutas

  • PASO 1

    Ponemos a remojo, durante 25 minutos, las pasas de corinto y las introducimos después en el microondas durante un minuto. Hervimos la tapioca con un pelín de sal hasta que se consuma el agua prácticamente y retiramos del fuego. Reservar mientras. Disolvemos el azúcar en un vaso de agua y lo metemos en el microondas hasta que hierva. Abrimos la vaina de vainilla, sacamos los granos y los añadimos al agua con azúcar. Echamos en un cazo y ponemos a hervir durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos la tapioca y las pasas. Mezclamos bien y añadimos la leche caliente (previamente) con el coco rallado disuelto. Lo echamos todo en un molde y lo metemos en la nevera. Está más bueno al día siguiente.

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