medallones de ternera con salsa de jamón ibérico o serrano

  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer medallones de ternera con salsa de jamón ibérico o serrano

  • PASO 1

    Se envuelven los filetes en jamón, sujetándolo con un palillo de los dientes. En una sartén con aceite y un ajo dejamos calentar. Una vez caliente freímos los filetes vuelta y vuelta. A continuación echamos la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, un poco de harina, flambeamos con coñac, echamos un poco de consomé o agua y nata junto con los champiñones, damos un hervor de 5 minutos. Se sirve en un plato caliente con picatostes y patatas fritas.

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