MEDALLONES DE MERLUZA CON SALSA DE ACEITUNAS NEGRA

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer MEDALLONES DE MERLUZA CON SALSA DE ACEITUNAS NEGRA

  • PASO 1

    Lavar, secar y sazonar el pescado con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada. Pelar el ajo. Picar los pimientos. Laminar las aceitunas. Reservar todo.

  • PASO 2

    Poner en un mortero el ajo, machar, salpimentar y agregar los pimientos, emulsionar la mezcla lentamente con el aceite e incorporar las aceitunas.

  • PASO 3

    Precalentar el horno a 180 °C. Envolver los medallones de dos en dos en papel de aluminio con una ramita de perejil, sellar bien y hornear durante 20 minutos.

  • PASO 4

    Servir la merluza caliente con la salsa de olivas por encima.

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