masa para pasta fresca

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 3 personas

Ingredientes

Cómo hacer masa para pasta fresca

  • PASO 1

    Formar un volcán con la harina y hacer un agujero en el centro en el que echamos los huevos, la sal y el aceite. Amasarlo todo hasta conseguir una masa manejable. se estira, se cortan trocitos y se siguen estirando lo maximo posible para que quede finita. Se hacen tiritas finitas como tallarines por ejemplo ( si hace falta, se va echando semolina o harina a la mesa y manos para trabajarla mejor). También se puede hacer con maquina para pasta Se puede dejar reposar media hora antes de estirarla.

  • PASO 2

    Se pone agua a hervir con sal y se cuece, dependiendo del grosor unos minutos o hasta que floten,,,, También se puede congelar la masa fresca si sobra o no la vamos a usar el día que la hacemos

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