MAGRET DE PATO CON UVAS

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer MAGRET DE PATO CON UVAS

  • PASO 1

    Poner el Oporto, el Avecrem y la uva despepitada en una cazuela y dejar cocer hasta reducir a la mitad. Pasar a una sartén con la harina de maíz y la mantequilla. Dejar cocer hasta conseguir una salsa ligeramente espesa.

  • PASO 2

    Salpimentar los magrets y cocer muy suavemente en una sartén por la parte de la piel, dejando que sude la grasa mientras se va tostando. Subir un poco el fuego y girarlos para sellar la parte de la carne. Deben quedar levemente crudos por dentro.

  • PASO 3

    Retirar del fuego y dejarlos reposar tapados unos minutos antes de cortar para evitar la pérdida de jugos. Servir cortes finos en el plato salseados con la salsa y las uvas.

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