Macarrones con emperador y anchoas

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Macarrones con emperador y anchoas

  • PASO 1

    Remojar las pasas en agua tibia. Picar el ajo y sofreír a fuego lento. Cortar el emperador en tacos medianos y limpiar de exceso de aceite los filetes de anchoa. Añadir ambos pescado al sofrito, incorporar las pasas hidratadas y cocer a fuego lento unos 5 minutos. Picar ligeramente las avellanas y poner con el resto de los ingredientes, desmenuzar la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado –30 % sal y regar con el vino blanco, dejando cocer hasta que se evapore el alcohol.

  • PASO 2

    Cocer la pasta en agua hirviendo y una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras –30 % sal y dejar cocer el tiempo que indica en el envase para que esté al dente. Escurrir e incorporar a la sartén del pescado, remover y añadir los berros y el perejil picado. Servir caliente.

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