LOMO TRUFADO

  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer LOMO TRUFADO

  • PASO 1

    Abrir la pieza de lomo de forma que quede plana. Mechar con el bacón y la trufa cortada a trocitos. Enrollar y atar con bramante. Cocer en horno precalentado a 170ºC. durante 30 min.

  • PASO 2

    Calentar el agua y disolver la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo,. Cuando la carne esté dorada, regar con el vino, el Avecrem Caldo de Pollo, y el líquido de las trufas.

  • PASO 3

    Tapar y hornear unos 20 min. más. Servir cortado a ruedas y con la salsa en salsera.

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