Lomo de cerdo a la sal con compota de piña

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Lomo de cerdo a la sal con compota de piña

  • PASO 1

    Mezcla la sal con la clara de huevo y un poco de agua si es necesario. Forma una cama sobre una bandeja de horno. Pon encima el lomo de cerdo y cubre con el resto de la sal. Hornea a 200 ºC. unos 35 minutos.

  • PASO 2

    Compota:Trocea la piña y cuece con su almíbar, añade el resto de los ingredientes y sazona con Avecrem cuece unos 30 minutos hasta formar una compota. Retira la sal del lomo y corta en lonchas. Sirve el lomo acompañado de la compota.

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